Aji Amarillo

Capsicum Baccatum
Schärfe: 4/10

Nicht zu scharf, nicht zu mild. Diese hauptsächlich in Bolivien verbreitete Chili blickt auf eine lange Geschichte zurück: Der Sortenname «Aji» findet sich bereits im Tagebuch von Kolumbus’ erster Reise. Gut möglich, dass bereits die Inkas ihr fruchtig-süssliches Aroma zu schätzen wussten. Es passt wunderbar zu orientalischen Gerichten, Paella und fruchtigen Kombinationen wie Riz Casimir oder Früchtebrot.