Locoto WOG

Schärfe 8/10

Die Capsicum Pubescens ist eine der am wenigsten bekannten Paprika-Arten, zugleich wurde sie aber schon im Inkareich angebaut. Die Pflanzen dieser Art können bis zu 15 Jahre alt werden, deren Stamm «verholzt» aber rasch, weshalb sie oft auch als Baumchili bezeichnet wird. Die roten Früchte haben ein sehr ausgeprägtes Aroma, welches oft als „tropisch“ beschrieben wird, zugleich sind sie als sehr scharf einzustufen (8 von 10 Schärfepunkte).

Die aus Bolivien stammende Chilisorte wird vor allem verwendet, um bolivianische Spezialitäten zu verfeinern. Dazu gehören Chorrellana, Lomo Borracho oder K’allu.